Benvenuti da L’Ortone!
L’Ortone è la cucina toscana tramandata e rivista con amore da chi ama la propria terra e il proprio lavoro.
Qualcuno ci chiama trattoria contemporanea, noi ci sentiamo il posto dove le ricette di una volta e le materie prime di stagione vanno a braccetto con la cucina di oggi. La pasta fresca, il pane fatto in casa, gli ingredienti scelti e l’accoglienza di chi è innamorato di quello che fa. Qui da L’Ortone c’è la passione e l’idea di una ristorazione fresca portata avanti da uno staff giovane e affiatato.
Siamo in Sant’Ambrogio, proprio davanti al mercato, in centro a Firenze ma fuori dal gran viavai, in un quartiere vissuto dai fiorentini.
Venite a trovarci per un vino e un tagliere da mangiare al bancone o fermatevi per pranzo o cena, in estate la veranda è sempre aperta e in inverno vi accogliamo su due piani, avervi intorno è la cosa che ci piace di più, vi aspettiamo!
Il menù de L’Ortone
A seconda delle stagioni troverete un menù sempre diverso.
Le ricette della tradizione tramandate in famiglia riviste con un’idea di cucina attuale. La pasta fresca è fatta in casa, ma anche il pane e i dolci. Ci piace trattarvi bene. La carne scelta insieme al macellaio di fiducia al mercato, perché la Fiorentina non poteva certo mancare. Tra gli antipasti e i secondi proposte adatte a tutti, senza dimenticare qualche piatto vegetariano. Non mancano i fuori menù fatti con gli ingredienti freschi che troviamo al momento come i funghi porcini o il tartufo.
La cantina è uno dei nostri vanti, perché lo sappiamo che quello che mette tutti d’accordo intorno alla tavola è iniziare con un brindisi!
MENU
Scopri il menu
antipasti
Salame e finocchiona del Menoni, prosciutto San Daniele
e crostini toscani € 12
Coccoli con prosciutto San Daniele e stracchino € 12
Alici fritte con sale al limone, yogurt e battuto di pomodoro fresco € 12
Polpette di lesso, crema di peperoni arrosto e salsa verde € 14
Uovo poché, vellutata di cavolfiore, salsa all’aglio nero fermentato
e olio di alici del Cantabrico € 16
La nostra tartara di bistecca (con o senza uovo?) € 18
Tartara di tonno, crema di avocado e maionese al wasabi € 18
primi
~ La pasta all’uovo è fatta in casa ~
Spaghetti alla chitarra con pomodorini, crema di burrata
e basilico fritto € 13
Gnudi di ricotta di pecora e bietole, crema di zolfini, animelle di vitello fritte
e fondo di manzo € 16
Tagliatelle al ragù di cinghiale con briciole di pane aromatizzate al ginepro
ed erbe mediterranee € 17
Cappellacci ripieni di zucca mantovana e ricotta, burro al timo,
fonduta di parmigiano e mandorle tostate € 18
Risotto al piccione con il suo fondo al melograno
e il petto scottato € 20
Linguine al germe di grano con crema di porri, crudo di gamberi rossi
del Mediterraneo e caviale d’aringa € 20
secondi
Millefoglie di pane carasau con crema di melanzane affumicate,
pomodorini appassiti allo zenzero e spuma di burrata € 16
Guancia di manzo brasata con purè di patate al burro € 20
Petto d’anatra laccato al miso e miele, radicchio rosso saltato e salsa d’arance € 22
Trancio di tonno, cicoria saltata, pesto di pistacchi e cipolla rossa in agrodolce € 22
Coscio di maialino cotto a bassa temperatura con carciofi alla giudia,
purea di pere e terra di prugne € 23
Piccione con il suo parfait di fegatini, indivia belga e salsa ai lamponi € 26
griglia
~ Carne rossa: maschio di Limousine allevata in Italia ~
Galletto € 16
Filetto € 28
Bistecca alla fiorentina € 58 al kg
Tagliata al rosmarino € 22
Tagliata al lardo € 22
questi piatti sono accompagnati da un contorno a scelta tra:
patate al forno, chips di patate, spinaci, verdure alla griglia, caponata.
contorni
€ 6
Patate al forno / Zolfini all’olio
Verdure al forno / Insalata
Spinaci / Caponata
bambini
Penne al pomodoro € 5
Braciolina panata con patate fritte € 9
La famiglia de L’Ortone
L’Ortone è una famiglia dove si cresce insieme e ci teniamo a presentarvi tutti.
C’è Fede, il capo che guida lo staff con entusiasmo sostenuto dalla sua famiglia, dai consigli della nonna e dal grande capo Simone, il suo babbo. Ci sono i ragazzi in sala, sempre attenti e con il sorriso: Marco, Matteo, Helene, Iden, Arturo, Isabella, Serena, Olimpia, Denise, Leyda, Zawadi, Alejandro, Enrica e Filippo.
E poi il mitico Mone in cucina, il cuoco dalle mille idee che crea delizie insieme a Roberto, Gabriel, Mattia Ondosi, Mattia Serrau, Francesca, Pippo, Abul e Momo.
Una curiosità: L’Ortone deve il suo nome a una storia antica, la piazza del mercato di Sant’Ambrogio infatti era la zona agricola delle monache di Santa Verdiana, murata e invisibile all’esterno, oggi ricordata da via dell’Ortone che unisce Borgo La Croce allo slargo del mercato.
Niente cose strane: da l’Ortone trovi solo una cucina vera e autentica. Se stai pensando a un bel regalo per qualcuno a cui piace godere di una cucina così, allora le nostre Gift Card fanno proprio al caso tuo.
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Siamo aperti tutti i giorni sia a pranzo che a cena
Orari: 12.15 – 14.30 / 19.15 – 22.30
Vuoi prenotare un tavolo da L’Ortone? Chiamaci o compila il form
Telefono: +39 055-2340804
Mail: info@lortone.it
Piazza Ghiberti 87/r
50122, Firenze
