Benvenuti da L’Ortone!
L’Ortone è la cucina toscana tramandata e rivista con amore da chi ama la propria terra e il proprio lavoro.
Qualcuno ci chiama trattoria contemporanea, noi ci sentiamo il posto dove le ricette di una volta e le materie prime di stagione vanno a braccetto con la cucina di oggi. La pasta fresca, il pane fatto in casa, gli ingredienti scelti e l’accoglienza di chi è innamorato di quello che fa. Qui da L’Ortone c’è la passione e l’idea di una ristorazione fresca portata avanti da uno staff giovane e affiatato.
Siamo in Sant’Ambrogio, proprio davanti al mercato, in centro a Firenze ma fuori dal gran viavai, in un quartiere vissuto dai fiorentini.
Venite a trovarci per un vino e un tagliere da mangiare al bancone o fermatevi per pranzo o cena, in estate la veranda è sempre aperta e in inverno vi accogliamo su due piani, avervi intorno è la cosa che ci piace di più, vi aspettiamo!
Il menù de L’Ortone
A seconda delle stagioni troverete un menù sempre diverso.
Le ricette della tradizione tramandate in famiglia riviste con un’idea di cucina attuale. La pasta fresca è fatta in casa, ma anche il pane e i dolci. Ci piace trattarvi bene. La carne scelta insieme al macellaio di fiducia al mercato, perché la Fiorentina non poteva certo mancare. Tra gli antipasti e i secondi proposte adatte a tutti, senza dimenticare qualche piatto vegetariano. Non mancano i fuori menù fatti con gli ingredienti freschi che troviamo al momento come i funghi porcini o il tartufo.
La cantina è uno dei nostri vanti, perché lo sappiamo che quello che mette tutti d’accordo intorno alla tavola è iniziare con un brindisi!
MENU
Scopri il menu
dal banco
Tagliere di prosciutto San Daniele “Bagatto” con coccoli e stracchino € 13
Selezione di pecorini di Corzano e Paterno € 18
Salame, finocchiona, prosciutto San Daniele “Bagatto” e crostini ai fegatini € 14
antipasti
Soufflé di uova, cime di rapa piccanti e pecorino di Corzano e Paterno € 15
Spiedo di lingua, caciocavallo e chimichurri del Chianti € 16
Sfere di fegatini toscani glassate all’amarena e pan brioche € 16
Tagliatelle di seppie grigliate, carciofo CBT e bottarga € 17
Alici fritte con salsa aioli e battuto di pomodoro fresco € 13*
La nostra tartara di bistecca, capperi, uovo confit e acciugata € 20
primi
~ La pasta all’uovo è fatta in casa ~
Spaghetti alla chitarra con pomodorini, crema di burrata e basilico € 14
Risotto mantecato al Parmigiano 36 mesi, animelle e fave fresche € 20
Maltagliati al ragù d’anatra, alloro e grue di cacao € 18
Gnudi di ricotta e spinaci con ragù di polpo, timo e zest di limone € 17*
Bottoni ripieni di faraona, emulsione del suo dashi e piselli croccanti € 19
secondi
Guancia di manzo al vapore con salsa verde e panzanella € 20
Ossobuco di sedano rapa, il suo fondo di verdure e salsa gremolada € 17
Roll di coniglio CBT, salsa alla cacciatora e insalata di spinacini freschi € 23
Carpaccio di bistecca, foglie di senape, pomodorini, scaglie di parmigiano e maionese al rafano € 20
Trancio di pescato, emulsione al Vermentino e asparagi grigliati € 28
griglia
~ La nostra carne rossa viene da maschi di Limousine ~
Galletto € 16
Tagliata al lardo € 22
Tagliata al rosmarino e salvia € 22
Filetto € 26
Bistecca alla fiorentina € 58 al kg
contorni
€ 6
Pomodori gratinati con pane alle erbe
Patate al forno
Insalata mista o verde
Carote al burro, origano e parmigiano
Fagioli cannellini all’olio
bambini
Pasta al pomodoro € 8
Braciolina panata con patate fritte € 12
Carta dei vini de L’Ortone
Etichette che ci piacciono davvero: Toscana, Piemonte, Alto Adige, Francia e molto altro.
Una selezione che vale il viaggio.
La famiglia de L’Ortone
L’Ortone è una famiglia che cresce insieme, ogni giorno. E ci piace raccontarci così.
C’è Fede, che guida il gruppo con energia, visione e un legame profondo con la sua famiglia, con i consigli della nonna e con la presenza del grande capo Simone, il suo babbo.
Poi c’è la sala: sorrisi, attenzione e accoglienza. È il primo sguardo, il gesto, la cura nei dettagli, il modo in cui ci prendiamo cura di chi entra da noi.
E c’è la cucina: mani che lavorano, idee che prendono forma, istinto e ricerca. È lì che nascono i piatti, tra tecnica, passione e quella voglia continua di fare bene.
Una curiosità: L’Ortone deve il suo nome a una storia antica. La piazza del mercato di Sant’Ambrogio, infatti, era un tempo la zona agricola delle monache di Santa Verdiana, murata e invisibile all’esterno. Oggi quel passato vive ancora in via dell’Ortone, che unisce Borgo La Croce allo slargo del mercato.
Niente cose strane: da l’Ortone trovi solo una cucina vera e autentica. Se stai pensando a un bel regalo per qualcuno a cui piace godere di una cucina così, allora le nostre Gift Card fanno proprio al caso tuo.
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Nota utile: insieme alla Gift Card serve anche il codice di emissione che arriva via mail.
È quello che ci permette di attivarla quando vieni al ristorante.
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Siamo aperti tutti i giorni sia a pranzo che a cena
Orari: 12.15 – 14.30 / 19.15 – 22.30
Vuoi prenotare un tavolo da L’Ortone? Chiamaci o compila il form
Telefono: +39 055-2340804
Mail: info@lortone.it
Piazza Ghiberti 87/r
50122, Firenze
