Benvenuti da L’Ortone!
L’Ortone è la cucina toscana tramandata e rivista con amore da chi ama la propria terra e il proprio lavoro.
Qualcuno ci chiama trattoria contemporanea, noi ci sentiamo il posto dove le ricette di una volta e le materie prime di stagione vanno a braccetto con la cucina di oggi. La pasta fresca, il pane fatto in casa, gli ingredienti scelti e l’accoglienza di chi è innamorato di quello che fa. Qui da L’Ortone c’è la passione e l’idea di una ristorazione fresca portata avanti da uno staff giovane e affiatato.
Siamo in Sant’Ambrogio, proprio davanti al mercato, in centro a Firenze ma fuori dal gran viavai, in un quartiere vissuto dai fiorentini.
Venite a trovarci per un vino e un tagliere da mangiare al bancone o fermatevi per pranzo o cena, in estate la veranda è sempre aperta e in inverno vi accogliamo su due piani, avervi intorno è la cosa che ci piace di più, vi aspettiamo!
Il menù de L’Ortone
A seconda delle stagioni troverete un menù sempre diverso.
Le ricette della tradizione tramandate in famiglia riviste con un’idea di cucina attuale. La pasta fresca è fatta in casa, ma anche il pane e i dolci. Ci piace trattarvi bene. La carne scelta insieme al macellaio di fiducia al mercato, perché la Fiorentina non poteva certo mancare. Tra gli antipasti e i secondi proposte adatte a tutti, senza dimenticare qualche piatto vegetariano. Non mancano i fuori menù fatti con gli ingredienti freschi che troviamo al momento come i funghi porcini o il tartufo.
La cantina è uno dei nostri vanti, perché lo sappiamo che quello che mette tutti d’accordo intorno alla tavola è iniziare con un brindisi!
MENU
Scopri il menu
antipasti
Affettati misti e crostini toscani € 12
Coccoli con prosciutto San Daniele e stracchino € 12
Alici fritte con sale al limone, yogurt e battuto di pomodoro fresco € 12
Cubo di pancia di maiale marinato in salsa di soia e sakè,
cotenna soffiata e ginger candito € 14
Baccalà fritto, crema di ceci allo zenzero e olio al rosmarino € 14
Uovo poché su bagna cauda, insalata di puntarelle e acciuga del Cantabrico € 14
La nostra tartara di bistecca (con o senza uovo?) € 16
primi
~ La pasta all’uovo è fatta in casa ~
Spaghetti alla chitarra 2.0 € 12
Gnudi di ricotta e cavolo nero su crema di zolfini € 14
Cappellacci ripieni di zucca e ricotta con burro al timo,
fonduta di parmigiano e mandorle tostate € 15
Pappardelle al ragù di cinghiale e terra di cacao € 16
Risotto al maialino, polvere di semi di finocchio e parfait di fegatelli € 18
Fregola ai frutti di mare e salicornia € 20
secondi
Millefoglie di pane carasau con melanzane affumicate, pomodorini appassiti
allo zenzero e spuma di burrata € 14
Guancia di manzo brasata con purè al burro € 20
Coniglio in pancetta ripieno di frittatina alle erbe
con carotine glassate al miso e salvia fritta € 20
Trancio di spada, melanzane cotte a bassa temperatura, pinoli, uvetta,
zenzero candito e fumetto all’arancia e lemongrass € 22
Petto d’anatra marinato al miele e paprika affumicata,
crema di cime di rapa e finferli € 23
Piccione su insalata di cavolo viola all’aceto di riso,
riduzione di ribes e patè di fegato € 26
griglia
~ Carne rossa: maschio di Limousine allevata in Italia ~
Galletto € 16
Filetto € 28
Bistecca alla fiorentina € 56 al kg
Tagliata al rosmarino € 22
Tagliata al lardo € 22
questi piatti sono accompagnati da un contorno a scelta tra:
patate al forno, chips di patate, spinaci, verdure alla griglia, caponata.
contorni
€ 6
Patate al forno / Zolfini all’olio
Verdure al forno / Insalata
Spinaci / Caponata
bambini
Penne al pomodoro € 5
Braciolina panata con patate fritte € 9
La famiglia de L’Ortone
L’Ortone è una famiglia dove si cresce insieme e ci teniamo a presentarvi tutti.
C’è Fede, il capo che guida lo staff con entusiasmo sostenuto dalla sua famiglia, dai consigli della nonna e dal grande capo Simone, il suo babbo. Ci sono i ragazzi in sala, sempre attenti e con il sorriso: Matteo, Olimpia, Serena, Marco, Arturo, Helene. E poi il mitico Jack in cucina, il cuoco dalle mille idee che crea delizie insieme a Mone, Gabriel, Mattia, Abul e Momo.
Una curiosità: L’Ortone deve il suo nome a una storia antica, la piazza del mercato di Sant’Ambrogio infatti era la zona agricola delle monache di Santa Verdiana, murata e invisibile all’esterno, oggi ricordata da via dell’Ortone che unisce Borgo La Croce allo slargo del mercato.
Le Gift Card de l’Ortone
Niente cose strane: da l’Ortone trovi solo una cucina vera e autentica. Se stai pensando a un bel regalo per qualcuno a cui piace godere di una cucina così, allora le nostre Gift Card fanno proprio al caso tuo.
Visita il nostro shop online e acquista una delle nostre gift card. Sono disponibili in 3 tagli, adatti per tutte le tasche e per ogni tipo di occasione.
C’è bisogno d’altro per convincerti che questa è la cosa giusta da fare?
Siamo aperti tutti i giorni sia a pranzo che a cena
Orari: 12.15 – 14.30 / 19.15 – 22.30
Vuoi prenotare un tavolo da L’Ortone? Chiamaci o compila il form
Telefono: 055-2340804
Mail: info@lortone.it
Piazza Ghiberti 87/r
50122, Firenze
