Benvenuti da L’Ortone!
L’Ortone è la cucina toscana tramandata e rivista con amore da chi ama la propria terra e il proprio lavoro.
Qualcuno ci chiama trattoria contemporanea, noi ci sentiamo il posto dove le ricette di una volta e le materie prime di stagione vanno a braccetto con la cucina di oggi. La pasta fresca, il pane fatto in casa, gli ingredienti scelti e l’accoglienza di chi è innamorato di quello che fa. Qui da L’Ortone c’è la passione e l’idea di una ristorazione fresca portata avanti da uno staff giovane e affiatato.
Siamo in Sant’Ambrogio, proprio davanti al mercato, in centro a Firenze ma fuori dal gran viavai, in un quartiere vissuto dai fiorentini.
Venite a trovarci per un vino e un tagliere da mangiare al bancone o fermatevi per pranzo o cena, in estate la veranda è sempre aperta e in inverno vi accogliamo su due piani, avervi intorno è la cosa che ci piace di più, vi aspettiamo!
Il menù de L’Ortone
A seconda delle stagioni troverete un menù sempre diverso.
Le ricette della tradizione tramandate in famiglia riviste con un’idea di cucina attuale. La pasta fresca è fatta in casa, ma anche il pane e i dolci. Ci piace trattarvi bene. La carne scelta insieme al macellaio di fiducia al mercato, perché la Fiorentina non poteva certo mancare. Tra gli antipasti e i secondi proposte adatte a tutti, senza dimenticare qualche piatto vegetariano. Non mancano i fuori menù fatti con gli ingredienti freschi che troviamo al momento come i funghi porcini o il tartufo.
La cantina è uno dei nostri vanti, perché lo sappiamo che quello che mette tutti d’accordo intorno alla tavola è iniziare con un brindisi!
MENU
Scopri il menu
antipasti
Affettati misti e crostini toscani € 12
Coccoli con prosciutto San Daniele e stracchino € 12
Alici fritte con sale al limone, yogurt e battuto di pomodoro fresco € 12
Cubo di pancia di maiale marinato in salsa di soia e sakè,
cotenna soffiata e ginger candito € 13
Lingua fritta, cipolla caramellata e yogurt al lime € 13
Seppie cotte a bassa temperatura, fave fresche e ravanelli marinati su composta di frutti di bosco € 14
La nostra tartara di bistecca (con o senza uovo?) € 15
Selezione di pecorini di Corzano e Paterno con mostarde artigianali € 16
primi
~ La pasta all’uovo è fatta in casa ~
Spaghetti alla chitarra 2.0 € 12
Pici cacio e pepe con il pecorino di Corzano e Paterno,
crema di fave e cialda al pepe nero € 14
Cappelletti ripieni di pappa al pomodoro su pesto al basilico € 14
Tagliatelle al nero di seppia, vongole veraci, crema di cozze
di Follonica e polvere di prezzemolo € 16
Risotto al piccione con le sue chicche e melograno € 18
Gnudi di ricotta e gamberi rossi del Mediterraneo profumati agli agrumi con bisque di gambero € 20
secondi
Millefoglie di pane carasau con melanzane affumicate, pomodorini appassiti
allo zenzero e spuma di burrata € 14
Carpaccio di bistecca, rucola, pomodorini, scaglie di grana
e maionese ai capperi € 18
Sella di maialino cotta a bassa temperatura ripiena di prugne
su composta di pere cipolla bruciata e spinacino fresco € 20
Guancia di manzo al vapore, salsa verde
e insalata di pomodori fiorentini € 20
Filetto di salmone marinato, insalatina di finocchi
e arance e frutti di bosco € 22
Polpo croccante, terrina di patate gratinate, crema di patate dolci
e maionese di polpo allo zenzero € 22
Petto d’anatra, crema di mango e asparagi bruciati € 23
griglia
~ Carne rossa: maschio di Limousine allevata in Italia ~
Galletto € 16
Filetto € 25
Bistecca alla fiorentina € 52 al kg
Tagliata al rosmarino € 20
Tagliata al lardo € 20
questi piatti sono accompagnati da un contorno a scelta tra:
patate al forno, chips di patate, spinaci, verdure alla griglia, caponata.
contorni
€ 6
Patate al forno / Zolfini all’olio
Verdure al forno / Insalata
Spinaci / Caponata
bambini
Penne al pomodoro € 5
Braciolina panata con patate fritte € 9
La famiglia de L’Ortone
L’Ortone è una famiglia dove si cresce insieme e ci teniamo a presentarvi tutti.
C’è Fede, il capo che guida lo staff con entusiasmo sostenuto dalla sua famiglia, dai consigli della nonna e dal grande capo Simone, il suo babbo. Ci sono i ragazzi in sala, sempre attenti e con il sorriso: Matteo, Olimpia, Serena, Marco, Arturo, Helene. E poi il mitico Jack in cucina, il cuoco dalle mille idee che crea delizie insieme a Mone, Gabriel, Mattia, Abul e Momo.
Una curiosità: L’Ortone deve il suo nome a una storia antica, la piazza del mercato di Sant’Ambrogio infatti era la zona agricola delle monache di Santa Verdiana, murata e invisibile all’esterno, oggi ricordata da via dell’Ortone che unisce Borgo La Croce allo slargo del mercato.
Siamo aperti tutti i giorni sia a pranzo che a cena
Orari: 12.15 – 14.30 / 19.15 – 22.30
Vuoi prenotare un tavolo da L’Ortone? Chiamaci o compila il form
Telefono: 055-2340804
Mail: info@lortone.it
Piazza Ghiberti 87/r
50122, Firenze
