Benvenuti da L’Ortone!
L’Ortone è la cucina toscana tramandata e rivista con amore da chi ama la propria terra e il proprio lavoro.
Qualcuno ci chiama trattoria contemporanea, noi ci sentiamo il posto dove le ricette di una volta e le materie prime di stagione vanno a braccetto con la cucina di oggi. La pasta fresca, il pane fatto in casa, gli ingredienti scelti e l’accoglienza di chi è innamorato di quello che fa. Qui da L’Ortone c’è la passione e l’idea di una ristorazione fresca portata avanti da uno staff giovane e affiatato.
Siamo in Sant’Ambrogio, proprio davanti al mercato, in centro a Firenze ma fuori dal gran viavai, in un quartiere vissuto dai fiorentini.
Venite a trovarci per un vino e un tagliere da mangiare al bancone o fermatevi per pranzo o cena, in estate la veranda è sempre aperta e in inverno vi accogliamo su due piani, avervi intorno è la cosa che ci piace di più, vi aspettiamo!
Il menù de L’Ortone
A seconda delle stagioni troverete un menù sempre diverso.
Le ricette della tradizione tramandate in famiglia riviste con un’idea di cucina attuale. La pasta fresca è fatta in casa, ma anche il pane e i dolci. Ci piace trattarvi bene. La carne scelta insieme al macellaio di fiducia al mercato, perché la Fiorentina non poteva certo mancare. Tra gli antipasti e i secondi proposte adatte a tutti, senza dimenticare qualche piatto vegetariano. Non mancano i fuori menù fatti con gli ingredienti freschi che troviamo al momento come i funghi porcini o il tartufo.
La cantina è uno dei nostri vanti, perché lo sappiamo che quello che mette tutti d’accordo intorno alla tavola è iniziare con un brindisi!
MENU
Scopri il menu
antipasti
Affettati misti e crostini € 10
Coccoli con prosciutto e stracchino € 10
Alici fritte con sale al limone, yogurt e battuto di pomodoro fresco € 10
Lingua fritta, cipolla caramellata e yogurt al lime € 10
Uovo pochè con crema di sedano rapa e acciughe del Cantabrico € 13
Tartare di ricciola con erba cipollina, lime e maionese all’arancia € 15
La nostra tartara di bistecca € 15
primi
~ La pasta all’uovo è fatta in casa ~
Spaghetti chitarra al pomodoro con crema di burrata € 10
Vellutata di porri con fonduta di pecorino di Corzano e paterno e crudo di San Daniele croccante € 10
Risotto al radicchio rosso, cipolla caramellata e fonduta di blu di pecora € 12
Tagliatelle al ragù di lepre, olive taggiasche e terra di cacao € 13
Gnocchi di patate al ragù di ossobuco e animelle fritte € 14
Ravioli al gambero rosso di Mazara del Vallo con bisque agrodolce e crema di ricotta al prezzemolo € 16
secondi
Parmigiana di melanzane con crema di burrata € 14
Guancia di manzo brasata con purè di patate al forno € 16
Coniglio in porchetta con scalogno candito e crema di carote € 18
Carré di agnello laccato al miele con cime di rapa saltate e peperoncino candito € 20
Filetto di ricciola con schiacciata al carbone vegetale e cipolle borettane in agrodolce €22
Piccione rosolato servito con la sua terrina e millefoglie di patate viola gratinate €22
griglia
~ Carne rossa: maschio di Limousine allevata in Italia ~
Galletto € 16
Filetto € 23
Bistecca alla fiorentina € 52 al kg
Tagliata al rosmarino € 19
Tagliata al lardo € 19
questi piatti sono accompagnati da un contorno a scelta tra:
patate al forno, chips di patate, spinaci, verdure alla griglia, caponata.
contorni
€ 5
Patate al forno / Verdure alla griglia
Chips di patate / Insalata
Spinaci / Caponata
bambini
Penne al pomodoro € 5
Braciolina panata con patate fritte € 9
La famiglia de L’Ortone
L’Ortone è una famiglia dove si cresce insieme e ci teniamo a presentarvi tutti.
C’è Fede, il capo che guida lo staff con entusiasmo sostenuto dalla sua famiglia, dai consigli della nonna e dal grande capo Simone, il suo babbo. Ci sono i ragazzi in sala, sempre attenti e con il sorriso: Matteo, Trejsi, Olimpia, Serena, Marco, Arturo, Helene, Zawadi e Tommaso. E poi il mitico Jack in cucina, il cuoco dalle mille idee che crea delizie insieme a Mone, Lorenzo, Gabriel, Mattia, Adam, Abul e Momo.
Una curiosità: L’Ortone deve il suo nome a una storia antica, la piazza del mercato di Sant’Ambrogio infatti era la zona agricola delle monache di Santa Verdiana, murata e invisibile all’esterno, oggi ricordata da via dell’Ortone che unisce Borgo La Croce allo slargo del mercato.
Siamo aperti tutti i giorni sia a pranzo che a cena
Orari: 12.15 – 15.15 / 19.00 – 23.00
Vuoi prenotare un tavolo da L’Ortone? Chiamaci o compila il form
Telefono: 055-2340804
Mail: info@lortone.it
Piazza Ghiberti 87/r
50122, Firenze
